Sidor

onsdag 16 maj 2012

Nallebullar

För första gången provade jag att göra vaniljbullar, eller sockerbullar som jag helst kallar dem. Det var inte så krångligt som jag befarade, även om det blev mindre missöden med vaniljkrämen. Varför blev den så rinnig? Förut kunde jag tycka bullar och sådant var lite tråkigt, men gud vad underskattat vetedeg kryddad med nystött kardemumma är! Självklart kunde jag inte låta bli att göra bullarna till nallar! Gör först som en vanlig bulle och ta två små klumpar och rulla till öron. Så söta så man inte vill äta dem!


Vetedeg
100 gram smält smör
3 dl mjölk
25 gr jäst
1 ägg
nypa salt
1 dl socker
1 tsk kardemumma
11-12 dl vetemjöl

Smält smör och blanda med mjölken så det blir fingervarmt. Lös upp jästen och häll sedan ner ägget. I med allt det torra men allra sist mjölet. Jäs i 30 minuter, gör vaniljkrämen sålänge. Baka ut och gör dit bästa för att få in vaniljkrämen inuti bullarna, jag kör kroppkakemetoden.  Jäs i 30 minuter till och grädda i 225 grader i 10 minuter.


Vaniljkrämen består av 2 dl mjölk, 2 äggulor, 1 msk socker, 2 msk potatismjöl och vaniljpulver/vaniljstång. Koka ihop och rör för allt du är värd så det inte bränns vid. Jag vet inte om det kanske behövs mer potatismjöl så den blir så tjock som möjligt. Låt den svalna innan du klickar i dem i bullarna.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...