God Jul!

God jul alla mina söta bloggläsare! Hoppas ni får en riktigt fin jul med massor av mat och knäck och klappar! Kram på er!

Årets tryffel

Dan före dopparedan! Hoppas ni inte stressar ihjäl er såhär dagen innan jul, ta det lite lugnt och ät en pepparkaka också :) Fast själv har jag en del kvar att baka och fixa. Men ikväll blir det uppesittarmys med familjen och så ska vi klä julgranen och provsmaka godis.

Tryffel är alltid en höjdare på gottebordet. Enkelt att göra och kan smaksättas med vad man vill. Man brukar väl rulla dem till bollar men jag orkade inte riktigt det utan bara spritsade ut dem i formar. Grunden är 1 dl grädde till 200 gram choklad. De med pepparkakssmul över är mjölkchoklad med kanel.

De mörka med pudrad kakao är whiskeytryffel. Jag är inget fan av whiskey själv så jag tyckte de blev lite för starka (hällde helt enkelt i för mycket whiskey...) men jag tror de kommer att uppskattas av andra i släkten!

Vörtbröd

Vörtbröd är nog det godaste jag vet på julen. Tjockt lager smör och sedan en tjock ost eller skinkskiva på, mums! Förresten så räknas det inte som vörtbröd om det är färdigskivat och utan russin...

Tyvärr kan jag inte ge receptet på brödet, då det verkligen blev ihophöftat. Jag utgick väl ifrån receptet på vörtmixen. Sedan hade jag i lite julmust, lite surdeg och russin då förstås! Brödet jäste nog lite för länge på plåten då det flöt ut rätt rejält. Det var nog lite för mycket fänkål i vörtmixen, men det luktar himmelsk gott ändå!

Fudge med valnötter

Fudge passar nog till allt, och närsomhelst på året. Man borde ju egentligen gör eget godis oftare, så slipper man gå till affären och lösgodiset innehåller ju bara massor av färgämnen och aromer ändå. Fast ibland är det ju det man är sugen på förstås... Här kommer iallfall den enklaste fudge jag någonsin gjort!

1 burk sötad kondenserad mjölk
400 gram choklad
1 msk smör

Bryt chokladen i bitar ner i den sötade mjölken i en kastrull och låt smälta ihop. Rör ner en matsked smör och häll sedan i lite smaksättning. I den här blev det valnötter, passar ju utmärkt till jul! Häll upp i en form och låt stelna. Enklare blir det inte!

Kola med havssalt

Hur går det för er i julastöket? . Idag här hemma har det varit stora godismakardagen! Det har bakats vörtbröd, kokats kola, gjorts tryffel, kokats fudge och självklart också knäck. Cake pops och nougatgodis får vänta till imorgon. Det är dock lite ansträngande när jag inte har hela min bakarsenal här hemma i Blekinge då jag glömde ta med mig nästan allt jag kunde tänkas behöva. Men det går ju ändå!

Dagens julstök fick inledas med lite chokladkola. Receptet hittade jag hos Bakverk och Fikastunder och lyder såhär:


Chokladkola
1,5 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl grädde
3 msk smör
2 msk kakao (jag tog lite extra)
1 tsk vaniljsocker


Allt kokas samman och så stjälper man upp det på ett bakplåtspapper. Strö över lite havssalt och låt stelna. 

Slå in dem fint i smörpapper och försök att inte äta upp alla innan julafton! 

Hasselnötspraliner

Jag tyckte det behövdes lite praliner till kalaset! Så jag hittade på dessa, lagom avancerade små praliner. De blev inte så glansiga och fina som jag önskade, den som vet hur man får det får gärna höra av sig. 

Receptet är väldigt enkelt, jag smälte ett litet paket nougat med lite choklad och en skvätt grädde. Lägg en hasselnöt i varje tryffelform och spritsa sedan nougatchokladen lite fint så hasselnöten täcks. Dekorera lite om man vill och så plötsligt har du ett gäng söta praliner!

Kolla kolan!

Andra advent idag! Nästa vecka fyller jag år så jag har hållt på idag med att förbereda mitt kafferep. Men det börjar ju ändå minsann dra ihop sig till jul. En julklapp är klar och pyntat och fint är det här hemma! Man kan ju säga att det suger i pysseltarmen och jag längtar tills jag kan slå in resten av julklapparna. Den bästa julklappen är förstås hemmagjord, till exempel lite kola. Vik en fin påse av juligt papper och fyll på med vad som önskas.

I den här påsen blev det enkel fem-minuters-kola. Det var mitt favoritrecept i en bok jag hade om godsaker. 100 gram smör, 2 dl socker, 2 msk kakao, 4 msk mjöl och 1 dl sirap kokas ihop i en gryta. Håll koll och gör kulprovet! Häll ut på bakplåtspapper, låt stelna, skär och slå in i smörpapper. Så fint!

Emmas plåtburkar - nummer tre

Kan ni gissa vad den här skotskrutiga burken i min bokhylla har innehållit en gång i tiden?

12 rullar scotch-tejp nämligen! Jag hittade den på loppisen i Jämhög för någon månad sen, betalade väl 10 kronor för den. Än sålänge är den tom, men den hade passat jättebra till pennor! Eller tejprullar förstås :)

Julkrans

Åhå, nu börjar det verkligen dra ihop sig till advent och jul! Det ska bli så mysigt med alla förberedelser och mys. Hade ju dock kunnat vara lite kallare och några snöflingor hade jag inte protesterat mot... Men man kan ju börja det hela med en liten dörrkrans. Jag ursäktar de kassa bilderna, det är hopplöst att ta bra bilder när det blir mörkt så tidigt, särskilt med min kamera som börjar sjunga på sista versen.

Stommen gjorde jag av en hoprullad tidning som formas till en ring. Sedan lindade jag tidningspapper runt ringen för lite mer stadga och rundare form.

Om kransen ska hänga ute så behövs det lite plast också. Antingen kan man linda ituklippta plastpåsar eller plastfolie. Snurra på lite extra i de partierna som behöver bli runda.

Sedan ska det hela kläs med mossa! Pussla ihop mossbitarna på stommen och vira fast. Man kan förstås ha riktig blomsterbindartråd men grön sytråd och sedan lite ståltråd funkade utmärkt. Om kransen bara ska hänga på dörren så behöver inte baksidan täckas.

Nu kommer det roliga! Dekorationen förstås! Ett rött band passar ju utmärkt förstås Sedan kan man ju ta lite vad man vill att trycka dit på sin krans. Jag tog några kanelstänger och torkade apelsiner. Känns ju juligt och luktar gott! Annars kan man ju ta en promenad i skogen och hitta lite kottar, fina grenar eller bär. Inte så pjåkigt för att var första kransen.
Upp med den på dörren och låt julmyset komma in!

Hyacint

Min favoritblomma är definitvt hyacint! De luktar så gott och är så fina och nu äntligen finns de i affären. Roligast är förstås att göra små arrangemang av dem, och så här blev årets första.

Vit hyacint i en loppisskål på fot med lite grön mossa. På en metalltråd trädde jag pärlor och böjde till lite så de stannar kvar och sen vira lite snyggt runt blomman. Jag la några pärlor i mossan också. En liten rosett för att piffa till det hela lite extra!

Knäck igen!

Andra gången det blir knäck för i år, och definivt inte det sista! Undrar hur många knäckinlägg det går att göra fram till jul...
Mitt framtida drömyrke är för tillfället karamellkokerska, så måste få till de perfekta knäcken och experimentera lite.

Den här gången provade jag att ha i lite pepparkakskrydda, väldigt lyckat faktiskt! Tillsammans med lite julmust blir det kvällens lördagsgodis :)

Punschfudge

Lilla farmor har fyllt år och då behövdes det en liten present till helgens kalas! Hennes favoritgodis är punschpraliner vilket födde den här idén.

Receptet är samma som den fudgen som jag har gjort en gång, fast med mörk choklad och så lite punsch.

Koka ihop 3 dl grädde, 3 dl socker, 1 dl sirap och 50 gram smör. Koka tills du kan göra kulprovet.
Rör sedan i 100 gram choklad och lite smaksättning om man så vill. Här blev det då punsch!

Shhh...

Det har varit en lite snålt med uppdatering över helgen, men nu ska jag berätta en hemlis! Gissa vad detta skulle bli?

Jag har kokat knäck! Två månader innan jul... Men för att citera fröken Luisa: "man måste ju öva så att de blir perfekta"!

Inget godis i världen slår den sega knäcken!