Calvados

Normandie är inte bara känt för sina kossor, utan också för sina äpplen. Både i Normandie och i Bretagne görs mycket cider och i regionen Calvados i Normandie gör de just calvados.
Calva är en slags sprit gjort på äpplen. Man destillerar cider och sen lagras det på ekfat länge. En bra calvados ska ha lagrats i kanske tio år helst, gärna 15, 20, 30 år också.



Det kan drickas i kaffet (vilket en del bönder fortfarande gör på morgonen...) efter maten som digestif eller mitt under måltiden. Efter förrätten och fisken så äter man gärna lite äppelsorbet som ligger i calvados för att få maten att sjunka ner lite och göra plats för följande rätter. Detta kallas Trou Normand, normandiska hålet.

Personligen tycker jag att calvados är på tok för starkt med sina 40% och det bränner i hela munnen. Men det är faktiskt rätt gott att dricka lite om man ska få i sig en sexrättersmiddag, det blir verkligen ett litet hål för resten. Måste ju definitivt provas om man befinner sig i Normandie!

Embuscade

Igår var det studenternas karneval här i Caen, tydligen den största i Frankrike. Det betyder folk utklädda till allt möjligt eller bara vackert utspökade. Det är tåg genom stan och sedan konserter på campus. Sedan bränner de upp en bonhomme de carnaval och då börjar partyt på riktigt.



Studenterna här i Caen dricker allra helst Embuscade. Tydligen finns det bara här i Caen och serveras i bringare. Innehållet är en blanding av öl, vitt vin, grenadine (typ saft) och calvados. Recepten varierar lite mellan barerna. Smakar inte alltför illa, men man kan ju knappast kalla det gott.
Embuscade betyder för övrigt bakhåll, som i engelskans ambush. Kanske det beskriver hur man mår dagen efter med en sådan blandning?

Äntligen tillbaka

Äntligen har vi fått internet i rummet! Har inte orkat sitta och skriva på datorsalens datorer med franskt tangentbord. Jag har redan hunnit äta en del gott, fast varit lite dålig på att ta kort dock.
Men vi börjar med vad jag tror var tisdagens lunch. Vi åt i skolans matsal som serverar riktigt god mat och det finns alltid flera alternativ.


Fransmännen vill ju då helst ha minst fyra rätter till lunch och middag.
Först l'entrée! Denna dagen valde jag en sallad med lite korv och lök och tomater i, helt okej. Till huvudrätt någon skinka som gömmer sig under cidersåsen med ratatouille och pommes. I skolmatsalarna i Frankrike serverar de alldeles för ofta pommes... Inte tar lunchen slut där inte!
Då hugger vi in på osten, för dagen en vitlöksfärskost. Kommer blogginlägg om alla goda ostar, vänta bara!
Dagens efterrätt blev inlagda päron med choklad och mandel.

Priset? Endast 3,50 euro!

Mot Frankrike

I detta nu är jag på väg till Frankrike. Jag ska ha praktik i tre veckor och bo i någon slags korridor där. Det ska självklart bli spännande och kul, men kommer nog inte kunna baka (sorgligt, hur ska jag då stressa av?). Istället får jag blogga om allt gott jag ska äta i Frankrike! Det är ju ändå ett perfekt matland.

Alla goda ostar, godis, kakor, drycker, mat och så vidare. Kanske blir det lite sniglar och grodlår, vem vet?