Sidor

måndag 30 januari 2012

Havrebullar

Eftersom jag inte vill gå upp tidigare än nödvändigt om morgnarna så förbereder jag en liten macka kvällen innan, så kan jag äta frukost på tåget. Till det behövs ju självklart ett gott bröd! Det här receptet kommer ursprungligen från Miriams Kafferep vill jag minnas, skrev ner det i min receptbok. Nu kör jag en något modifierad version, med det jag tycker är gott eller har hemma.


Havrebullar
1/2 paket jäst
1 msk honung
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
3 dl havregryn
9-10 dl valfritt mjöl
linfrön, russin, solrosfrön eller vad man nu vill gillar

Blanda först ihop jästen med vatten, honung och salt. Blanda i resten av ingredienserna och låt det jäsa i en timme. Gör sedan bullar och lägg ut på plåten, man behöver inte knåda. Grädda dem i ugnen på 250 grader i 10 minuter, stäng sedan av värmen och låt dem stå i 10-15 till eller så. Vid det här laget doftar det nybakat i hela köket!

onsdag 25 januari 2012

Pain au chocolat

Praktiken i Värnamo har börjat vilket betyder tidiga mornar och mycket åka tåg. Det betyder då att det inte blir så mycket bakat. Dock gjorde jag idag pain au chocolat, väldigt enkelt med lite halvfabrikat. Jag köpte då smördeg (snarare margarindeg....) fryst. Kavla smördeg vill jag gärna prova någon gång, men tyvärr inte idag.


Det här är första gången jag gör detta, så jag visar hur ni kan lära er av mina misstag. Först kavla ut degen lite, dock inte så tunn som jag gjorde den. Jag satsade på mycket choklad, vilket dock ledde till att det blev för lite deg (det kan aldrig vara att jag tog för mycket choklad) och chokladen rann ut och brändes lite. Det gick ändå utmärkt att äta när man skrapat bort det svarta!


De kanske inte heller blev de vackraste, de ser ut som vårrullar, några utdöda fossildjur eller avhuggna svansar. Dessutom så ska man se till att lägga skarven neråt... Men! De var ändå himlans goda och jag återkommer när jag gjort dem bättre, snyggare och godare!

söndag 22 januari 2012

Om att jobba på Disneyland

Inga kakor idag, vill mest bara informera lite. Jag ser att några har googlat om att jobba på Disneyland och kommit in på den här bloggen. Till alla er säger jag bara: gör det! Det var en superkul sommar, man får se vad som händer bakom kulisserna och träffa folk från hela världen. Dessutom får man ha snygg kostym på sig, iallafall om man har tur som jag och hamnar i Fantasyland :)  Man får se prinsessorna varje dag, trilskas med kunder som inte förstår att jag inte förstår spanska och skratta med kollegerna backstage. Det bästa är att ta en runda i bergochdalbanan när man slutat för dagen. Vem vet, kanske jag åker tillbaka i sommar, ifall man inte får något annat sommarjobb.

Ville mest bara säga att man kan läsa mer på min andra gamla/reseblogg Mademoiselle Prené om man vill veta lite hur det var. Annars är det bara att mejla eller kommentera om man har några frågor! 


lördag 21 januari 2012

Nutellamuffins

Vad är detta förnåt? Helt vanliga, tråkiga muffins. Okej, rosa form med prickar piffar väl till det, men är det så spännande? Visst är det inget fel på en klassisk muffins, men nuförtiden piffas muffins med allt man kan hitta till överdådiga cupcakes. Dock döljer den här muffinsen i sin enkelhet, en hemlighet.


När man delar den mittitu så döljer sig där nämligen en liten gömma med nutella! Kladdigt, chokladigt och sött!



Nutellamuffins (Jag har varit så vänlig och översatt receptet från cups så därför blir måtten lite tokiga.)

1,77 dl socker
60 gram smör
Rör ihop.

1,77 dl mjölk
1 ägg
Rör i.

4,73 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
salt
Häll i smeten och rör om precis tills det blandats.

Fördela sedan ungefär hälften av smeten i ungefär 12 muffinsformar. Därefter klickar man i en tesked nutella i varje muffins. Häll sedan i resten av smeten så nutellan inte syns. Grädda på 205 grader i 15-20 minuter.


torsdag 19 januari 2012

Vaniljhorn

Den här veckan har skolan börjat igen, kursen jag läser nu blir nog helt okej. Lite ovant dock att gå från en klass med typ 7 studenter till en med 100. Men nu är jag hyfsat ledig till på tisdag då jag ska ha praktik! Det betyder att man får passa på med att baka och pyssla (och göra matlådor) för när man pendlar till Värnamo har man inte så mycket tid över.
Dessutom har jag nu fått nya utbytesstudenter att ta hand om och de kommer idag på fika. Jag blev sugen på dessa vaniljhorn som farmor brukar baka. Ett telefonsamtal och så hade jag nog det enklaste receptet man kan tänka sig. 


Vaniljhorn
200 gram smör
5-6 dl mjöl
2 msk vaniljsocker (jag tog nästan en tesked vaniljpulver istället) 
socker

Blanda ihop smöret, mjölet och vaniljen. Enklast i matberedare eller med gaffel om smöret är riktigt mjukt. Rulla ut i korvar och forma som hästskor. Om man inte orkar så går det lika bra med pinnar, eller vilken form man nu känner för. Grädda i 10 minuter i 175 grader. Så fort du kan ta i dem utan att bränna dig eller att de går sönder så vänd dem i socker. Sedan är det dags för fika med dessa som smälter i munnen!


Eftersom detta verkligen är en klassisk kaka, så får det bli mitt bidrag till Månadens Sötsak

tisdag 17 januari 2012

En kopp te tack!

Innan jul skrev jag att jag hade fått teer från enkoppte.nu, men det har inte blivit av att jag druckit dem över julen. Jag som annars brukar dricka minst någon kopp varje dag, men igår var det dags för lite temys och då blev det smakprov.


Jag fick tre téer, Oolong, Royal Yunnan och Sencha. Ett svart, ett grönt och ett halvgrönt som Oolong kallas. På de fina påsarna sitter informativa lappar om hur teet ska bryggas och på hemsidan står det fakta och vad teerna passar till. Sådant tycker jag är så bra och kul! Grönt te tycker jag är bra att dricka på kvällen, så man inte blir alltför pigg när man ska gå och lägga sig. De andra passar bra att göra egen smaksättning på eller bara dricka som de är. Alla är de ekologiska, superbra!

Här i koppen har jag Royal Yunnan. Efter som det bara smakar te så är det kul att kunna låta piffa till den med vad man själv tycker. Apelsin och kanel är ju en klassisk kombination. Det blir nästan som en liten drink!


Jag köpte även julklappar från enkoppte.nu, då fick man en teblomma! Det är en teklump som vecklar ut sig till en blomma i vattnet. Jag har varit nyfiken på sådan jättelänge så snart ska den provas, håll utkik! :)

lördag 14 januari 2012

Citrusmarmelad med ingefära

De senaste två jularna så har jag kokat marmelad och gett till släkten som en liten julklapp. Det är kul att exprementera ihop en marmelad, och perfekt att ge bort eftersom jag inte skulle äta upp allt själv. Förra julen gav jag den är underbart goda morotsmarmeladen med smak av kanel. Väldigt uppskattad!

Den senaste julen nu så kokade jag ihop en citrusmarmelad med ingefära. Egentligen skulle det bara vara citron i, men jag slängde i en grapefrukt och en apelsin också. Det blev fin färg och annars skulle jag ändå inte ätit upp dem. Självklart glömde jag ta kort på burkarna innan jag gav iväg dem, men som tur var hade farmor och farfar ännu inte ätit upp sin!


Citrusmarmelad med ingefära
4 citroner
1 grapefrukt
1 apelsin
4 dl vatten
1 kg syltsocker
färsk ingefära efter smak 

Riv skalet av frukterna, försök att inte få med något vitt. Skiva sedan fruktköttet och ta vara på saften och häll allt i en stor kastrull. Gör helst inte den här marmeladen om du har sår mitt i handen, det var inte så skönt.
Låt koka en stund tills skalen blir genomskinliga och se till att skumma hela tiden. Häll sedan i sockret och riv ner ingefäran. Jag tog nog i hyfsat mycket ingefära, men det är precis efter vad man tycker är gott.  Låt koka tills du kan göra marmeladprovet. Det gör man genom att ha en riktigt kall sked eller tallrik, hälla på lite marmelad och sedan dra med en kniv igenom. Om det stannar i två delar är marmeladen klar, men om den flyter ihop igen så låt den koka lite till. Den stelnar dessutom lite till sedan när den har svalnat. Häll upp på steriliserade burkar (koka dem eller in i ugnen på 100 grader en stund) och dekorera hej vilt!


Jag tog en muffinsform och band fast med gummiband och presentsnöre. En liten guldig etikett på det så är det vacker nog att ge bort!

fredag 13 januari 2012

Morotskaka

Här hemma är det lite storstädning och rensning står på schemat. Jag är rätt stökig av mig, men jag gillar att ha det organiserat i mina lådor och skåp, så länge ordningen varar vill säga... Det är dock inte det lättaste när man bor på 26 kvadrat och älskar att köpa massor av grejer på loppis som man självklart vill ha framme som dekoration. Handla mindre eller större lägenhet? Äsch, jag bakar lite istället!



Något som var riktigt längesedan jag bakade är morotskaka. Det är en av de bästa kakorna som finns, alla verkar gilla den. Just morotskaka var ett av de första recepten jag bloggade om, då i cupcakesform. I julklapp fick jag hjärtbakformar som passar perfekt till att göra en tvåvåningsmorotskaka.



Receptet lyder: 
2 ägg 
2 dl socker


2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel


1 dl matolja


3 dl rivna morötter


Smöra och bröa formen (gärna med kokos). Vispa äggen och sockret. Blanda sedan ihop de torra ingredienserna och häll i. Här fick jag också prova en annan julklapp, en mjölsikt! Hur praktiskt som helst, även om det lätt kan bli mjöl i hela köket om man inte är försiktigt. Häll sedan i matoljan och sist morötterna. Det kan vara gott att ha i en halv deciliter hackade nötter med, hasselnötter till exempel. Grädda på 175 grader i 35-40 minuter om du gör i en vanlig springform. När jag delade upp smeten så hade jag den inne i ugnen i ungefär 20 minuter.

Det godaste med morotskakan är ju ändå frostingen. Det här är receptet för ett lager, dubbla om du vill täcka hela kakan och ha i mitten.

50 gram mjukt smör
75 gram färskost
2 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver



För att inte det ska bli klumpar i frostingen så se till att smöret är riktigt mjuk. Rör först ihop smöret och färskosten till en smet (helst med elvisp förstås) och ha sedan i florsockret och smaksättningen. Sedan är det bara att bre på som man tycker. En till julklapp provades, en spatel! Brukade annars använda en smörkniv till att bre frosting, funkade det med, men man känner sig lite proffsig med en spatel. Dekorera med kokos.


Bjud hem en vän eller två på fika och njut!


torsdag 12 januari 2012

Baka bröd

Nu är jag tillbaka i Växjö och då behövs det fyllas på i skafferiet. Livets bröd är just bröd, baslivsmedlet nummer ett i världen och genom historien. Om man inte orkar laga mat så kan man äta en macka, på utflykten packar man smörgåsar och en frukost är inte riktigt en frukost utan en skiva bröd av något slag. Bröd är billigt, iallafall när man bakar det själv. Köpebröd är inte mycket att ha, alldeles för mycket tillsatser och onödigt dyrt. Dessutom, vad är hemtrevligare än doften av nybakat bröd?


Receptet jag använder är ungefär såhär:
2 dl surdeg
1 dl ljummet vatten
20 gram jäst
1 tsk salt
0,5 dl sirap
4-5 dl mjöl


Blanda ihop, jäs en timme. Baka ut, jäs en timme. 
Gräddas i 25 minuter på 225 grader. Superenkelt! 
Degvätskan kan ju bytas ut mot vad man tycker passar, likaså mjölsorterna kan varieras med vad man tycker. 
I den här hade jag också i lite linfrön, solrosfrön och vetegroddar. 

lördag 7 januari 2012

Loppisfynd

Det är fortfarande lite jullov här på bloggen. Men nästa vecka åker jag hem till Växjö igen och då ska mitt kreativa år börja. Mitt nyårslöfte är att helt enkelt vara mer kreativ, istället för att fastna framför datorn så ska jag göra något vettigt istället. Baka, pyssla, sy, städa, sylta, rita eller vad som helst. Allra först ska det bli rensning och omorganisation hemma så jag vet vad jag har att pyssla med. Dessutom måste jag göra plats för alla de fina julklapparna jag har fått, det ska bli så roligt att packa upp och börja prova dem!

Än så länge är jag dock kvar i Blekinge så idag blev det en liten loppisrunda med pappa. Först bar det av till Bromölla där på auktionsverket och secondhandaffärerna avverkades. Sedan blev det Gammalstorps skola. Där fanns verkligen massor av fina saker och roliga prislappar som den kuliga gubben som har det hade skrivit. Sist blev det loppisen här hemma i Jämshög.



Den silvrige ströaren ska fyllas med kanel tänkte jag och kostade 10 kronor. Både den och Kockumsgrytan (snart blomkruka) för 30 riksdaler hittade jag i Gammalstorp. En blå tysk vas, fina gamla trådrullar och en liten ask med två säkerhetsnålar fann jag i Jämshög. "Jag finner Oscaria skodon bekvämast och bäst" står det på baksida av en liten fickspegel. Tänk om fick så fina reklamgrejer nuförtiden! Sist och minst blev den lilla nålen med en blå plaststen som kommer passa fint på vårjackan. Alla Jämsegrjerna fick jag för 10 kronor, perfekt när pappa känner ägaren och köper konstiga verktyg på samma gång :)

måndag 2 januari 2012

Husmor Emma: Emmas plåtburkar - nummer sex

Kärnkaffe är nog det som de flesta plåtburkar har innehållit. Själv har jag nog minst fem sådana, de ska också visas upp i sinom tid. Tänk vad bra om man kunde köpa saker i lösvikt och bara hälla upp i sina burkar? Det gör jag alltid ändå, och det blir så många kartonger och påsar som jag bara slänger. Det hade ju varit både miljövänligt och billigare! 


Den här röda med blommor på har lagom storlek, men jag har sett den i högre version också. Just nu förvarar den gummiband. Burken står i min bokhylla i ett uppläggningsfat som jag varken minns namnet eller märket på just nu (mina googlingskills fallerar så den som vet får gärna säga!). Böckerna i bakgrunden sammanfattar mina intressen rätt väl, en historiebok, en kokbok, Narnia och en pysselbok. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...