Grön ärtsoppa

Jag köpte ett paket frysta ärtor för ett tag sedan. Kommer inte ihåg varför egentligen, det var väl extrapris antar jag. Men då kom jag på den eminenta idén att göra grön ärtsoppa. Väldigt simpelt faktiskt. Man tar lite lök och vitlök och kokar upp med buljong och ärterna.


Sedan mixade jag soppan, vilket inte resulterade i brännskador och ett grön kök vilket jag befarade. Egentligen borde man ha passerat soppan också, men det gick mindre bra och det är godare när den är tjockare!

Et voilà! En klick crème fraiche och lite morotsslantar så är det färdigt att servera. Perfekt med iskall mjölk i min bästa vikingamugg!