Morbier

Min favoritost av alla tror jag minsann! Den kommer från Alperna tror jag och görs i stora runda ostar. Den är lite lagom mjuk och krämig.


Det speciella med Morbier är det dära i mitten. Det är aska och salt. Bönderna lade lite sånt för att skilja på morgon- och kvällsmjölken. Det skyddade mot flugor och annat som hade kunnat hamna i mjölken.
Hemma i Sverige sen blir det nog att titta efter denna i ostaffären, ifall de inte har den så måste de bara ta in den!