Tartelette au citron

I somras när jag jobbade på Disneyland så hade de underbart goda citrontartelette i matsalen, för endast 89 cent. De var nästan på gränsen till för sura, men samtidigt flockades getingarna om man satt ute och åt. Mums!
Eftersom det är lite långt dit så får man väl göra egna?

Jag letade reda på franskt recept, först ett på mördegen och sen en med själva citronkrämen. Först smördegen!
Enklast är att göra i matberedaren, som för övrigt heter robot de cuisine på franska, hur kul är inte det? En köksrobot borde ju dock kunna göra lite mer än att bara hacka grönsaker och blanda deg...

Blanda ihop 100 gram smör, 250g (4dl) mjöl , 125g (1,25dl) socker, en nypa salt och ett ägg. Slå in degen i lite plastfolie och så låt den vila lite i kylskåpet innan man ska trycka ut degen i formarna. Jag har inga riktiga tarteletteformar så använde några minitarteletteformar jag hade och resten fick bli hjärtan.

In i ugnen på 200 grader i 10 minuter ungefär. Sedan behövs citronkräm och den görs såhär: Riv skalen och pressa två citroner. Vispa ihop 4 ägg i en bunke. Lägg sedan 80 gram smör med 50 (0,5 dl) gram florsocker i en kastrull och låt det smälta ihop. I med citronen och sedan äggblandningen under omröring. När det tjocknat lagom så låt det svalna.

Spritsa citronkrämen i formarna. Jag lät metallformarna sitta kvar, de är ju fina! Man kan ju göra maräng och ha uppepå om man vill men jag dekorerade med lite hallon. Så fint ihop att detta får bli månadens sötsak!